Vendanges
On peut vendanger à la main par choix ou par obligation technique.
En effet, lorsque les pentes sont raides, le parcellaire petit et morcelé ou les vignes âgées et basses, la récolte est nécessairement manuelle.
L’un des premiers objectifs de la vendange manuelle est d’amener des raisins parfaitement intacts du vignoble à la cuverie.
Avec une récolte manuelle en bacs, le raisin arrive à la cave très peu abîmé et le risque d’oxydation est écarté,
ce qui permettra de limiter considérablement le sulfitage ultérieur des moûts.
La vendange manuelle permet en outre de réaliser une sélection des grappes au moment de la récolte, puis un tri à la vigne, sur le bac.
Enfin, avec cette méthode, le vigneron conserve la possibilité d’érafler seulement une partie des raisins.
Dans les domaines de grand renom, la récolte manuelle est une tradition que l’on cherche souvent à préserver, même si cette méthode est plus onéreuse.
L’ambiance des vendanges manuelles est généralement gaie et sympathique :
ce sont souvent les mêmes vendangeurs qui reviennent chaque année, et ils ont plaisir à se retrouver.
Campagne 2005
Cette année, les vendanges ont commencé le 5 septembre pour se terminer le 12 septembre, donc 8 jours seulement,
avec des rendements moindre à cause d'un printemps froid et humide mais en contre-partie un été très sec.
Les premières cuvées font apparaître des couleurs profondes, avec une belle extraction, des arômes et des tanins bien présents,
un millésime très prometteur qui se rapproche de 1999 et 1997.
Vigne 30 aout
5 septembre
7 septembre
11 septembre
Campagne 2004
12 septembre14 septembre
16 septembre
23 septembre
Campagne 2003
18 aout22 aout
24 aout
25 aout
26 aout
Campagne 2002
| 5 septembre | 7 septembre | ||
14 septembre
Accueil ~ Exploitation ~ Fleurie ~ Beaujolais-Villages ~ Moulin à Vent ~ Beaujolais ~ Portes ouvertes ~ Evolution de la vigne
Domaine BERROD
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Les Roches du Vivier
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FRANCE
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